Cierra tu año en Chiapas y San Cristóbal de las Casas con Tarumba y Grupo Farrera
Despedir el año en San Cristóbal de las Casas es una experiencia que combina tradición, cultura y hospitalidad. Grupo Farrera ha diseñado un itinerario exclusivo que te sumerge en el alma de Chiapas, desde el encanto de sus calles empedradas hasta los sabores que definen su identidad.
El viaje comienza en Sombra del Agua, un hotel lleno de historia y poesía. Sus espacios, inspirados en la obra de Jaime Sabines, ofrecen una estancia íntima y acogedora para quienes buscan desconectar del mundo y reconectar consigo mismos. Para aquellos que desean un momento de relajación y balance, el spa de Casa del Alma combina rituales mayas y elementos naturales en tratamientos diseñados para rejuvenecer cuerpo y mente.
San Cristóbal no sería el mismo sin sus propuestas gastronómicas únicas. En Tarumba, tres experiencias elevan los sabores de Chiapas a nuevas alturas. Barra San Juan ofrece un menú de siete tiempos, donde utensilios ancestrales como el molcajete y la olla de barro transforman los frutos de la tierra en platillos que honran nuestras raíces. Espíritu Líquido, dirigido por Cristina Gómez, nos lleva en un viaje por los sabores del pox a través de una cata y mixología que rinde homenaje a la cosmovisión tsotsil. Finalmente, la diversidad de los tamales chiapanecos se convierte en arte con una degustación maridada con vinos mexicanos, celebrando la riqueza culinaria de la región.
Para los amantes del café, Cafeología es una parada obligada. Este espacio, ubicado en el corazón de San Cristóbal de las Casas, es más que una cafetería: es un centro de investigación y educación enfocado en cafés especiales. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de catas sensoriales que revelan la riqueza de los granos cultivados en Chiapas. Además, la pasión de Cafeología por el café se refleja en su apoyo a productores locales y en el diseño de experiencias únicas que resaltan el perfil aromático y balanceado de sus cafés. Un recorrido por su sede en Real de Guadalupe 13 es una oportunidad para adentrarse en la cultura cafetalera de la región y descubrir por qué Chiapas es líder en la producción de café de especialidad.
La joyería de ámbar también es un imperdible en este destino lleno de encanto. En el establecimiento ubicado en Real de Guadalupe 44, en la Zona Centro, los visitantes podrán encontrar piezas únicas que capturan la esencia de Chiapas, elaboradas con el ámbar más fino de la región. Este espacio combina tradición y diseño contemporáneo, ofreciendo joyas que cuentan historias y se convierten en verdaderas obras de arte para llevar consigo.
Durante las festividades de diciembre, Tarumba se convierte en el corazón de la celebración. El 23 de diciembre, la posada navideña incluye una callejoneada por las calles de San Cristóbal, finalizando con hojuelas, turrones y ponche tradicional en el restaurante. La cena de Nochebuena, diseñada para adultos y niños, combina ingredientes locales y técnicas contemporáneas en un menú de cinco tiempos que incluye platillos como tamal de bacalao, chile ancho relleno de pavo y mousse de néctar de pera.
Para cerrar el año, la cena de Año Nuevo en Tarumba es un festín de sabores y creatividad. Platos como el medallón de lechón en salsa de chocolate almendrado y el volcán Chichonal de chocolate de mesa con tascalate prometen una experiencia inolvidable. Con música, brindis de uvas y cócteles de bienvenida, el espíritu festivo invade cada rincón.
Chiapas es un destino que cautiva todos los sentidos. Este fin de año, Grupo Farrera, Tarumba y los encantos de San Cristóbal de las Casas te invitan a formar parte de su celebración, donde la riqueza cultural, la hospitalidad y los sabores únicos se combinan para cerrar el año de manera inolvidable.
